清晨六点，郝家寨寄小食堂后厨的工作人员走进操作间，智能电子屏自动播放当日厨房工作状态，动态情景实时上传学校监管平台；库管员接过送货单，拿起食材－－核对票、证。——这一幕已成为校园食堂的常态。从“明厨亮灶”到全流程监管，一场守护学生健康的系统性变革正在校园落地生根。

从责任落实到全链条闭环责任到人，切断利益链校长负责制：学校明确校长为食堂安全第一责任人，学校食堂开设专用账户，严禁挪用克扣，彻底分离监管与运营职能。

供货招标制：供货单位须经教育部门审批、招标，且建立供应商退出机制。48小时双锁留样,每餐菜品留样≥125克，留样柜配24小时监控与双人双锁，确保问题可追溯。  

负面清单管控：禁用生食冷荤、亚硝酸盐及四季豆等高风险食材，从源头排除隐患。 

科技赋能：智慧监管穿透“黑箱”溯源体系全程可查票证溯源。食材入库前严格执行索证索票制度，查看检测报告，食材源头及运送过程全透明。

智能监控：后厨安装大屏幕，实时播放工作动态，呈现真实的工作环境和流程。

家委会共治：从旁观者到决策者,赋权监督菜单审议权,学校定期召开膳食委员会，家委会可参与食谱设计，确保学生饮食营养均衡、过程检查权,家长代表可以陪同验收食材新鲜度。资金知情权,食堂收支明细按月公示，定期发放家长满意度调查问卷，并根据反馈及时调整。

陪餐制常态化学校推行“同餐同菜同价”，领导班子每周陪餐并填写记录表.带量食谱：学校食堂开发40多道菜品，每周食材不少于25种；食谱七日不重复，限量使用添加剂。   

膳食结构优化食物类别 

根据每日要求， 优质蛋白、禽畜瘦肉、蛋类每日轮替 ；深色蔬菜 占比≥50%，在提供时令蔬菜的同时增加玉米薯类 。

洁净宽敞的窗口，热气蒸腾的饭菜。每一顿平凡餐食的背后，是制度、科技与人心的三重护航。家校共治，为师生筑起舌尖上的防护网，食品安全治理的立体化革新，让郝家寨寄小的师生都多了一份守护。