芳庄举办羊肉史研讨会

文/ 陈晓斌   图/ 任润芝

菊黄蟹肥，羊肉飘香，值此美好季节，江苏省宜兴市历史文化研究会、宜兴市徐舍镇芳庄村村民委员会在芳庄村新时代文明实践站联合举办了芳庄羊肉史文化研讨会。

芳庄村位于宜兴市徐舍镇，是宜兴市最大的自然村，由原芳庄村、芳中村、芳西村、芳南村、芳北村五村合并而成。现有人口4635人，户数1600户，48个村民小组，区域面积6.4平方公里，耕地面积5400亩，各类水产养殖面积1800亩。作为无锡市级非物质文化遗产，芳庄羊肉制作有悠久的历史和深厚的文化底蕴。现在，芳庄村现有羊肉经营户近20家，专业市场1家，从业人员100人，产值2亿多元，羊肉产业成了芳庄村民发家致富的重要手段，羊肉特色非遗也为该村成功打造“中国传统村落”奠定了坚实基础。据芳庄村党支部书记张建伟介绍，为了做大做强“芳庄羊肉”餐饮品牌，通过政府规划、民营资本参与的方式，建起了长达3公里的“芳庄羊肉”美食一条街，集聚了20多家羊肉餐饮店，成为观光千年古村、品尝芳庄羊肉美食的集中消费区。与此同时，还建成了江南地区规模最大的山羊交易市场，实行集中交易、集中检疫、集中屠宰，还与河北、山东、内蒙等山羊产地建立了稳定的供货合作关系。在此基础上，政府鼓励发展羊肉深加工，拓展芳庄羊肉产业链。如今，本地生产的“芳庄羊肉”真空包装系列产品已初具规模，品种有羊肚、羊鞭、红烧羊肉、红烧羊腿、羊肉水晶糕、清蒸羊肉、清蒸羊蹄、羊肉芦粽等，突破了传统消费的季节和形式的限制，丰富了“芳庄羊肉”美食文化内涵。

芳庄民俗文化研究者李占均介绍芳庄羊肉历史的发展情况，宜兴市历史文化研究会理事陈晓斌作了关于芳庄羊肉来历及演变的研究报告。两位研究者通过大量的史志、家谱等资料推断芳庄羊肉史应该在宋元时期，这就把芳庄羊肉史向前推进了一大步。

来自宜兴市历史文化研究会的专家、学者紧扣主题就两位研究者关于芳庄羊肉史的阐述进行了认真的研讨，并就其中的一些关键问题谈了自己的想法，文史专家、宜兴市历史文化研究会副秘书长叶聚森最后做了总结发言。他强调宜兴市历史文化研究会与芳庄村委联合召开羊肉史文化研讨会，通过高起点、高层次地挖掘非遗文化承载内涵，彰显其文化底蕴，发挥资源优势，吸纳成功经验，探寻市场运作，走出一条一二三产融合发展，推进富民强村以及乡村旅游、乡村振兴的新路子，为传承历史文化、发展地方经济、加快各项事业的发展步伐、擦亮“中国传统村落”品牌作出重要贡献！

本次活动由云泾书友会承办。云泾书友会自今年4月份成立以来，扎根芳庄村，一直以“耕读传家，振兴乡村”为宗旨，通过每月一次读书活动，助力“书香宜兴”建设走深走实。