【中华时报/中华新闻通讯社讯】（本报记者：付雷 报道)  贵州茅台酒厂(集团)习酒有限责任公司始建于1952年。1998年并入茅台集团，属茅台集团全资子公司，国家大型企业。

习酒是贵州省遵义市习水县习酒镇的特产。习酒以当地的优质糯高粱为原料，小麦制成高温大曲，堆积糖化，二次投料，多次发酵，多次蒸馏，密封贮存，精心勾兑而成。

习酒公司是中国名优白酒企业，位于习水县习酒镇境内，地处黔北高原赤水河中游、红军长征“四渡赤水”的二郎滩渡口，距茅台酒厂50公里。赤水河是迄今未受现代工业污染的河流，孕育着国酒茅台、习酒等知名美酒，因此享有“美酒河”的盛誉。这里独特的气候、土壤、水质为酿酒业提供了得天独厚的自然条件。优良的酿酒环境，精湛的酿酒技术，独特的酿酒工艺，过硬的质保体系，使习酒成为在纯天然、无污染、无公害的绿色环境里酿造的优质美酒。

该酒选用本地优质高粱为原料，以小麦制成高温大曲，采用传统酱香型工艺，经(下沙、糙沙)两次投料，露地糖化，石窖发酵，清蒸回烧，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，按质装坛，陈贮最少三年，精心勾兑等工序酿成。无色透明，清澈晶亮；酱香突出，幽雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香不息。酒度53度，属酱香型大曲酒。

习酒公司主导品牌“习酒”曾先后被评为省优、部优、国优称号。1988年荣获“中国优质名酒”称号、2007年荣获“中国驰名商标”称号、2011年荣获“贵州十大名酒”之首称号等。以“五要素”即“人才、质量、资源、环境、创新”构成企业核心竞争力，成就习酒卓越的品质。

记者近日在厂区内感受到处处弥漫着浓浓酒稥。酿酒、制曲、包装等车间的工人们在各自的岗位上不停忙碌着，今年以来，公司在做好疫情防控的同时，千方百计抢时间、补损失，开足马力抓生产、促销售，截止5月9日，习酒公已累计生产基酒1.72万吨，同比增长20%；实现销售36.24亿元，同比增长20%；实现利润总额8,69亿元，同比增长26%；实现税金9.90亿元，同比增长19%。公司力争今年实现“信心不改、任务不减、目标不变、计划不降、员工收入不降低”和百亿销售目标。