【記者王輝丹／台北報導】黃精屬於百合科植物，性味甘平，主歸脾、腎兩髒，為氣陰雙補之品，是平補脾、腎氣陰的良藥，用於陰虛肺燥，乾咳少痰，以及肺腎陰虛的勞嗽久咳等，對延緩衰老，改善脾、腎不足有一定療效。畢業於北京大學醫學部，從事中醫藥廿年的開業主治醫師徐超群昨日推薦兩款黃精藥膳食譜，好消化，不上火，不滋膩，適合生活節奏緊張的現代人。

　1.首款建議先將卅克黃精煎水取汁，再放入一百克粳米煮熟成粥狀，再加適量冰糖服食，該款黃精粳米粥藥膳適用於陰虛肺燥、咳嗽咽幹、脾胃虛弱。

　2.另一款黃精藥膳為黨參黃精豬肚，需準備黨參、黃精各卅克、山藥六十克、橘皮十五克、糯米一百五十克、豬胃一個。先豬胃洗淨，黨參、黃精煎水取汁，橘皮切細粒，加鹽、薑、花椒少許，一併與糯米拌勻，裝入豬胃，紮緊兩端，放置碗中蒸熟服食，適用於脾胃虛弱、少食便溏、消瘦乏力。

　徐超群說，黃精在大陸分佈有卅一種。作為中藥使用的主要是滇黃精、黃精、多花黃精，以多花黃精（薑形黃精）的品質最佳。以塊大、色黃、斷面透明狀，質潤澤、味甜為佳品。單吃的話，最好是經過九篜九曬製成的九制黃精。黃精經歷過九蒸九曬就可以填補腎精，起到填精益髓的效果。據名醫蒲輔周的經驗，久服有促進腦功能恢復的作用。徐超群提醒，黃精屬於滋潤型的藥，每次吃的時候不建議吃很多。