2月19日，是我国农历传统佳节——元宵节。江西工程学院隆重举行2019年闹元宵暨仙女湖校区学生食堂“仙膳堂”揭牌仪式。该校董事长杨名权，校长张晨曙，常务副校长彭卫东，党委委员、副校长吴有恩，党委委员、副校长桂小敏，党委委员、副校长沈良，党委副书记冯赟，董事长助理乐俊杰以及行政总监李肖丽参加仪式，仪式由彭卫东主持。

8时18分开始，舞狮队分别在仙来校区北大门、仙来校区南大门、天工校区东大门、天工校区南大门进行表演，表达着传统佳节的祝愿。10时28分，仙女湖校区仙膳堂前，来自赞比亚、利比里亚、刚果、布隆迪、卢旺达、喀麦隆等国家的留学生更是在开展“一带一路”上的中非文化交融活动，体验舞龙舞狮，吃汤圆，感受中国传统元宵佳节氛围。

伴随着动感热烈的鼓点，两只红黄相间的狮子时而闪转腾挪，时而腾空跃起，时而顶腰扭动，下山探宝，把那股刚劲威猛劲儿表现得惟妙惟肖；20名多留学生举着两条长龙，在专业教师的指导下有模有样地体验中国传统舞龙文化技艺，龙跟着绣球不断地展示扭、挥、仰、摇等多种姿势。现场气氛十分热烈。

随之而来的是舞蹈表演专业学生带来的新春舞蹈《中国结》,红红的中国结和手帕仿佛描绘着江工的明天将似这中国结和红手帕一样红红火火、兴旺发达。

董事长杨名权、校长张晨曙共同为“仙膳堂”揭牌，作为仙女湖校区新建的学生食堂，揭牌即标志着它的正式使用，在场的教职员工和学生代表无不鼓掌称赞学校对于仙女湖校区基础建设的重视。

随后，师生代表和留学生们还在食堂里吃起了汤圆，新奇的体验、特色的节日小吃和欢乐的氛围让留学生们感受到了浓厚中国文化，留学生们纷纷表示这个节日过得十分开心。

来自利比里亚的留学生李波表示，我非常开心来中国的第一年就体验到了元宵节。今天，我很高兴能和这么多的中国朋友一起过元宵，我不仅欣赏到了舞狮舞龙表演，而且我还亲身参与其中。我非常荣幸能在江西工程学院和大家一起庆祝元宵节。

常务副校长彭卫东在接受采访时表示，近年来，我们招收了国际留学生大概100人。这些留学生来了以后，在丰富他们的业余生活，给他们灌注中国元素这方面，我们学校采取了很多措施和办法。教他们学汉语，每当重大节日，组织他们举行活动，比如说写春联，还有今天的元宵佳节舞狮舞龙。用他们自己的话来讲，这些活动使他们 “我爱中国，我爱江工！"（于永清）