（江西上饶讯记者肖爱萍）10月11日晚，第二届上饶炒粉文化节开幕式暨新闻发布会在槠溪老街古戏台举行。中共上饶县委常委、宣传部长傅元本，市政府新闻办 、县委宣传部、县市场监督管理局、市个协、县个协、翼天集团等相关负责人出席了新闻发布会。上饶县委宣传部新闻发言人彭联军作新闻发布。

上饶县委宣传部新闻发言人彭联军作新闻发布

发布会上对食品安全工作、“第二届炒粉文化节”筹备工作作了详细的介绍。“国以民为本，民以食为天”，本次活动按照“政府倡议、协会引导、企业唱戏”的基本思路，通过开办上饶炒粉文化节的形式，致力于把“上饶炒粉”打造成独具上饶地方特色饮食品牌的目标，真正把“小米粉”做成“大产业”。第二届上饶炒粉文化节的开启，将会把“上饶炒粉”推向一个更高的宣传平台，将赋予上饶美食更加深刻的内涵，将会让“上饶炒粉”成为一个更加靓丽的美食符号。

领导共同按下启动球，第二届上饶炒粉文化节开幕

上饶炒粉是江西省著名的小吃，味道可口，老少咸宜，是深受大众喜爱的小吃之一。既可作点心又能当主食的食物。它为新鲜现榨，软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。上饶的男女老幼人人爱吃；无论本地的上饶人，还是回到家乡的游子，只要是上饶人，不管身处何方，没有不喜欢吃炒粉的，如果外地朋友来访，也必然会请远方的客人品尝上饶的炒粉，上饶除炒粉外，汤粉和煮粉也比较出名，汤粉多以肉汤粉、和排骨汤粉猪干汤粉居多，伴之几片菜叶，味道鲜美至极，加上几根油条，很丰盛的早餐哦！尤其是冬天，一碗汤粉入肚全身热乎乎的。但平常见的最多的还是拌粉：价格便宜；制作迅速，往往一分钟就可以弄一碗；佐料又多，萝卜干、花生米、辣椒酱等，放点葱、姜、蒜沫，香气扑鼻，口感极佳，常吃不厌，味道好极了。可见，炒粉在上饶饮食文化中的地位。

      厨师们大展炒粉手艺

 据了解，本次上饶炒粉文化节是上饶县庆祝首届“中国农民丰收节”系列活动之一。本次活动由中共上饶县委宣传部、上饶县市场和质量监督管理局、上饶县文广新局、上饶市个协主办，由县个协和县文化馆具体承办。启动仪式后，活动于11日、12日晚在灵山工匠小镇举行两场晋级比赛，13号上午在京都国际酒店举行“上饶炒粉”产业发展座谈，下午2点在旭日广场举行决赛和颁奖。

   香气扑鼻的炒粉