（中华时报/中华通讯社记者 柳晓东）2018年4月14日，洛阳正大食品有限公司（以下简称洛阳正大）一年一度新品推介会在洛阳凤翔山庄举行。正大集团农牧食品企业中国区董事长王鸿章、洛阳正大总裁王学斌与各大区相关负责人，以及来自河南省内外食品经销商、200多家餐饮企业相约美丽的“牡丹花城”千年帝都——洛阳，共同参与“洛阳正大新品推介会”，共同见证了一次舌尖上的餐饮盛会，共享了正大食品新滋味。

   从“农场到餐桌”全产业链发展

   正大集团农牧食品业是在中国的主要投资项目，在中国各级政府的大力支持下，集团逐步建立了从畜禽和水产种苗到饲料、饲养、屠宰、食品加工的 “一条龙”生产经营体系。

  洛阳正大总裁王学斌介绍，洛阳正大是正大集团在中国区投资建设的第一家从事生猪屠宰及猪肉深加工企业，作为整条产业链的核心，公司总投资10亿元，年屠宰生猪150万头，工艺技术和设备均从丹麦SFK公司引进，达到国内领先，国际一流水平。公司规划建设成为现代化绿色屠宰、分割、冷藏加工示范线及工业旅游示范基地。从玉米种植-饲料加工-生猪养殖-屠宰加工-肉制品精深加工-科研开发-冷链运输-连锁专卖等，实现“从农场到餐桌”全过程安全控制和可追溯经营模式。

  非食用级下料进行高温销毁处理，保障产品的食用安全

  据洛阳正大总裁王学斌介绍，贵公司通过优良的生猪来源、严格的入场检验、全过程控制同步检测及可追溯的质量管理体系，全面保证猪肉产品的质量安全。

  传统的生猪屠宰办法通常是采用活体刺杀和电击致死，但人们发现刺杀或电击时，容易造成猪的肌肉紧张，而当猪恐慌时肾上腺激素上升，对人体不利，同时猪肉的颜色发白，而二氧化碳窒息法让生猪“安乐死”，减少了动物的紧张和恐惧，不至于造成生猪死前肌肉和血管紧张，从而提高了肉质的氨基酸含量。当商品猪，进入屠宰场后送入充满二氧化碳的待宰区，约15秒后，生猪便会因为吸入过多二氧化碳而窒息身亡，之后随着流水线作业进入中空采血、猪体清洗、蒸汽汤毛、自动脱毛、吊腿。。。。火焰灭菌、按摩清洗、修整、编码、自动开骨/开堂、取白/红脏/同步检测、自动劈半、自动撕板油、计量/品质认定等环节……其中，计量/品质认定这个环节，正大食品一直以来把淋巴肉剔除，高温销毁处理，严格把控屠宰分割产品的安全性，为广大经销商与消费者提供安全、健康、放心的正大食品。

  客户、新品齐聚一堂

  此次推介会，餐饮企业及食品经销商代表齐聚一堂，产品推介与午宴同步进行，丰盛的美食菜系、精彩的节目表演，为大会增添了不少亮点。洛阳正大与大连亚惠美食、天津味可拓集团分别签订战略合作协议，双方合作共建联合研发中心，实现“巨头联合”，全方位共同布局餐饮行业，通力合作，互利共赢，共绘食品、餐饮行业宏伟新蓝图，用实力与口碑助力餐饮业向更安全、更健康、更高效、更便民的现代化方向发展。