检测项目包括兽药残余、金属杂质(例如鎘及汞)、人造激素及除害剂残余。
中心发言人7日说，虽然测试结果满意，但中心建议市民於购买、贮存、处理及烹煮大闸蟹时，留意彻底清洁、彻底煮熟等食物安全要点，既可安心享用时令美食，又能预防经由食物传播的疾病。
发言人表示，中心会继续对大闸蟹进行检测，並適时公佈第二期检测结果，以確保食物安全。(完)
