中华新闻通讯社/中华时报7月6日讯（记者 张兆伟 通讯员 陆丽萍）2026年7月2日，为深入贯彻落实党中央、国务院关于建设全国统一大市场的决策部署，切实保障牛肉产品质量安全与消费者合法权益，推动“北牛南运”全链条质量管控体系建立健全，广东省牛产业发展促进会联合内蒙古肉牛产业协会，在广州召开《鲜牛肉水分含量及注水肉判定标准》团体标准制定研讨会。

广东省牛产业发展促进会会长陈晓申首先介绍该团体标准的制定背景。农业农村部屠宰技术中心近期制定的《牛羊屠宰质量管理规范（征求意见稿）》，确立了“预防为主、风险管理、全程控制”的基本原则，并将水分列为肉品品质检验的必检项目，充分体现了国家对注水肉问题源头治理的坚定决心。本次团体标准的研制，正是为了精准衔接国家层面最新政策导向，立足广东作为牛肉消费大省的实际需求，聚焦鲜牛肉水分含量测定方法与注水肉判定标准，旨在为科学判定注水肉提供明确、统一的技术依据，形成“良币驱逐劣币”的良性市场效应。