中华新闻通讯社/中华时报4月2日讯（记者 容嘉鹏 容炜俊 通讯员 邓舒颖） 在中食国粮药食同源大健康产业论坛研讨环节，国稻种芯（广东）与广州市中科微量元素科学研究院联合发布洋姜稻发芽米研发成果。该产品以原创花粉管通道远缘育种技术为核心，将洋姜（菊芋）功能性成分导入水稻，结合科学发芽工艺，打造专为血糖关注人群、中老年及亚健康人群设计的控糖健康主食，成为功能农业领域标志性创新。国稻种芯广东科技有限公司邓泗洲与广州市中科微量元素科学研究院院长李喜贵共同解读产品技术内核、营养逻辑与产业价值。

一、技术根基：花粉管通道远缘育种，实现稻芋基因融合

洋姜稻发芽米的核心技术基于自主可控的花粉管通道远缘育种技术体系。该技术由中国科学院周光宇教授于1974年首创，历经数代科研团队攻关迭代，是作物育种领域不受制约的关键核心技术。

安全核心：区别于转基因技术，该技术不引入外源抗性基因，通过植物自然授粉的花粉管通道，将洋姜中富含的菊粉功能基因精准导入水稻胚囊，实现跨物种功能基因稳定整合与天然表达，从源头保障食用安全，符合国家农业生物安全政策。

平台支撑：依托基因定向编辑系统—花粉管通道分子育种平台与功能性生物育种系统—外源基因导入技术平台，攻克跨物种基因精准导入、菊粉成分稳定遗传等关键难题，使水稻内源合成高含量菊粉，实现“稻芋合一”的天然营养重构。

二、核心价值：洋姜基因+发芽工艺，双效赋能稳糖健康

（一）核心成分：聚焦菊粉，精准匹配控糖刚需

洋姜（菊芋）素有“胰岛果”之称，其块茎菊粉含量达17%—20%，是普通根茎类蔬菜的2—3倍。每500g洋姜稻糙米中菊粉含量稳定达标，可作为优质可溶性膳食纤维，延缓碳水化合物吸收、平稳餐后血糖峰值，适配中老年血糖波动、糖尿病前期及血糖关注人群需求。同时，水稻天然含有的镁、锌、硒等微量元素，形成“菊粉稳糖+微量元素协同”营养体系，避免单一控糖导致的营养缺失。

（二）工艺升级：低温发芽，提升吸收与适配性

产品采用低温活化发芽工艺，与洋姜基因功能形成双重叠加，解决传统粗粮消化难的痛点：

激活稻米内源植酸酶、淀粉酶，植酸降解率超60%，钙、铁、锌等矿物质从结合态转化为游离态，吸收率大幅提升；

谷氨酸转化为γ-氨基丁酸（GABA），强化安神、调压、助眠功效，适配中老年消化功能衰退、睡眠不佳的生理特点；

全程绿色生产，零防腐剂、零色素、零香精，符合主食安全生产规范。

三、双专家赋能：技术与营养科学双轮驱动

邓泗洲（国稻种芯广东科技有限公司）筑牢技术与产业安全防线：

产品研发秉持“科技赋能农业，农业守护健康”理念，将洋姜天然控糖成分与国人主食水稻结合，实现“吃饭即控糖”。质量管控上，构建全链条质控体系：育种端通过农业农村部生物安全评价，种植端采用绿色模式，加工端全流程标准化并每批次委托第三方权威检测，合规端严守《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国广告法》，定位为普通功能性食品，不宣称医疗功效。产业规划方面，将加快万亩级标准化种植与加工基地建设，推动功能稻米行业规范化发展。

李喜贵（广州市中科微量元素科学研究院院长）以微量元素科学优化营养效能：

产品以多微理论体系为基础，将洋姜菊粉与水稻微量元素深度融合，实现“全微量元素协同+膳食纤维稳糖+微生态平衡”三重作用。通过微量元素科学配比，提升镁、锌、硒等元素的生物利用率，辅助改善胰岛素敏感性、保护心脑血管，与菊粉控糖功能形成协同增效。同时，推动洋姜从“传统咸菜”向“功能主食原料”转型，通过“企业+基地+农户”模式助力乡村振兴。

四、产业意义：功能农业新标杆，助力健康中国与乡村振兴

健康价值：以天然主食替代部分药物控糖，降低健康干预成本，契合健康中国2030“以预防为主”的战略方向。

产业价值：将普通稻谷附加值提升3—5倍，带动洋姜种植、水稻种植、加工等全产业链发展，为乡村产业振兴提供科技支撑。

社会价值：破解洋姜产业规模化瓶颈，推动“药食同源”作物与主粮融合，为功能性农业发展提供可复制的中国方案。

五、未来愿景：深耕功能农业，守护全民健康

邓泗洲、李喜贵均表示，未来双方将持续优化洋姜稻育种技术，完善全产业链标准体系，加大市场推广与科普宣传力度，让洋姜稻发芽米走进更多家庭。双方将继续以科技育种与微量元素科学为核心，研发更多普惠型功能农产品，推动农医融合、科企协同，为健康中国2030战略落地与乡村全面振兴贡献力量。